Účinky kávy na zdravie. Často ma dostávajú otázky o zdravotných účinkoch kávy: Môže zdravá výživa obsahovať aj kávu? Je káva vlastne dobrá pre ľudí? Dobrá správa ako prvá. Boli zaznamenané záhadné ochranné účinky kávy proti cukrovke. Metaanalýza z roku 2010, ktorá analyzuje údaje z osemnástich štúdií, uvádza, že každá ďalšia šálka kávy konzumovaná za deň bola spojená so 7-percentným znížením rizika cukrovky.

Účinky kávy na naše zdravie, Dôvod zníženého rizika cukrovky zostáva neistý, liečivé huby

To bolo prekvapujúce, najmä preto, že sa ukázalo, že konzumácia kávy, pravidelnej aj bez kofeínu, zvyšuje hladinu glukózy po jedle; takže by ste čakali, že zhorší cukrovku, nie že jej pomôže. Dôvod zníženého rizika cukrovky zostáva neistý, ale keďže káva pochádza z tmavo sfarbených zŕn, je pravdepodobné, že za to môžu antioxidanty, minerály alebo iné fytochemikálie. V tejto súvislosti si musíme uvedomiť, že takmer všetci pacienti v pozorovacích štúdiách jedli štandardnú americkú stravu, a preto hladovali antioxidanty a fytochemikálie.

Je pravdepodobné, že štandardná americká strava je natoľko chudobná na živiny, že značná časť fytochemického príjmu ľudí pochádza z ich rannej kávy! Túto možnosť podporujú ďalšie štúdie. Ukázalo sa, že kyselina chlorogénová a trigonelín, dve z hlavných fytochemikálií v káve, znižujú koncentráciu glukózy v krvi a inzulínu v krvi v porovnaní s placebom po požití cukru, takže tieto fytochemikálie pravdepodobne zvyšujú citlivosť na inzulín, a tým prispievajú k priaznivým účinkom.

Je pochybné, že káva by poskytovala akúkoľvek ďalšiu ochranu navyše k strave s vysokým obsahom živín, zodpovedné fytochemikálie je možné získať z iných rastlinných potravín a strave by tak nechýbali antioxidanty. Napríklad čučoriedky obsahujú antioxidant kyselinu chlorogénovú a fytoestrogén trigonelín sa nachádza aj v hrášku, šošovici, sóji a slnečnicových semenách. Jediným dôvodom, prečo je káva prospešná, je opäť závažný nedostatok rastlinných fytochemikálií v strave väčšiny Američanov.


Výborné texty o hubách vo viacerých článkoch – Faith in Nature Jojoba Shampoo, Mushrooms


Vezmite prosím na vedomie: skutočnosť, že sa ukazuje, že káva má niektoré fytochemické výhody ponúkajúce určitý stupeň ochrany pred jednou alebo druhou chorobou, z kávy nerobí zdravú výživu. Kofeín je stále droga. Je to stimulant, ktorý vám dáva falošný pocit zvýšenej energie a umožňuje vám vystačiť si s nedostatočným spánkom. Okrem množstva spánku kofeín tiež znižuje hĺbku spánku. Nedostatočný spánok podporuje choroby a predčasné starnutie a môže podporiť prejedanie sa.

Tí, ktorí pijú kofeínové nápoje, sú priťahovaní k jedlu častejšie, ako je potrebné, pretože si mýlia s abstinenčnými príznakmi kofeínu, ako sú trasenie, bolesti hlavy a točenie hlavy, s hladom. To, že sa tieto príznaky detoxikácie mýlia s hladom, je pochopiteľné, pretože konzumácia väčšieho množstva jedla ich pomáha zmierniť.

Ak ste závislí od stimulancií, je nemožné dostať sa do kontaktu so skutočnými signálmi hladu vášho tela. Ak sa rozhodnete prestať piť kávu, nezabúdajte, že trvá to štyri až päť dní, kým ustúpia bolesti hlavy po kofeíne. Ak sú príznaky príliš závažné, skúste kávu pomaly znižovať. Chudnutie je dôležitejším cieľom pre vaše celkové zdravie ako vylúčenie kávy.

Ale zahrnutie kofeínu vám neuľahčuje kontrolu chuti do jedla a chute na jedlo; sťažuje to.

Káva bez kofeínu tiež nie je bez rizík.

Chemické látky použité na odstránenie kofeínu môžu byť nebezpečné. Pitie kávy bez kofeínu je spojené s rizikom vzniku reumatoidnej artritídy, pravdepodobne kvôli prísadám na odstránenie kofeínu.

Z tohto dôvodu je pravdepodobne bezpečnejšie zvoliť si vodou spracovanú bezkofeín, ak sa rozhodnete piť kávu bez kofeínu.

Hovorí sa, že káva môže byť dobrá aj zlá, ale jej silné návykové vlastnosti, ktoré majú potenciál na bolesti hlavy z vysadenia a na zvýšenie krvného tlaku, by mali spôsobiť opatrnosť ľudí. Najpravdepodobnejšie riziká sa v spravodajských správach takmer nikdy nezmieňujú.